Onnistuneessa luomuviljelyssä ei voi mennä siitä mistä aita on matalin. Esimerkiksi lantun taimet ovat erityisherkkua kaalikärpäsen toukille, jotka rouskuttelevat lehdet parempiin suihin, ellei taimia suojata heti istutuksen jälkeen tuholaistorjuntaan tarkoitetulla verkolla. Onneksi kekseliäs ja perehtynyt viljelijä saa kasvit kasvamaan myös ilman kemiallisia lannoitteita ja kasvissuojeluaineita.

Olavi ja Leena Hiltusen maatilan tarina alkaa vuodesta 1981, jolloin Olavista tuli isäntä sukupolvenvaihdoksen myötä. Kauniissa Juankosken maisemissa sijaitsevalla tilalla alettiin siirtyä luomuviljelyyn¹ vuodesta 1991 alkaen. Olavi päätti alkuun vain kokeilla luomuviljelyä, mutta pian luomuun siirryttiin kokonaan. Luomuviljelyyn Olavia motivoi myrkyttömyys – miksi myrkyttää syötävää kasvia, kun on olemassa muitakin keinoja kasvinsuojeluun. Viimeisten lypsylehmien lähdettyä vuonna 1997 tilalla on keskitytty kokonaan luomukasvisten ja -juuresten viljelyyn.

Luomuviljely ei ole helppo laji

Suomen maaperä on luontaisesti hapanta (pH alle 7) ja kasvien on vaikea ottaa ravinteita happamasta maasta. Jotta kasvit kasvavat ja tuottavat satoa, on maan pH tärkeää pitää viljelyyn sopivana esim. biotiitin avulla. Luomuviljelyyn on sallittua käyttää Ruokaviraston hyväksymiä lannoitteita ja maanparannusaineita karjanlannan ohella. Lannoitteiden ja maanparanteiden käytössä huomioidaan aina luonnonmukaisen tuotannon ohjeet.

Monipuolista tarjontaa maa-artisokasta mustakaaliin

Olavi Hiltusen tilalla viljellään sipulia, valkosipulia, palsternakkaa, lanttua, lehtikaalia, perunaa, maa-artisokkaa, kesäkurpitsaa sekä avomaan kurkkua. Tänä vuonna tilalla on uutuutena kokeilussa mustakaali, joka on lehtikaalia tummempi, kurttulehtinen lajike. Tilalla viljeltävä lehtikaali on varsin kiitollinen kasvi, sillä sen satokausi on hyvin pitkä: lauhoina talvina on jopa joulukuussa voinut vielä kerätä ja myydä tuoretta lehtikaalia! Maa-artisokan viljelijöinä Hiltusen tila on Pohjois-Savon ainoita. Osa maa-artisokasta nostetaan maasta syksyllä ja osa keväällä.

Tuotteita tukkuun, ravintoloihin ja yksityisille asiakkaille

Tällä hetkellä Tuoreverkko on yksi tilan isoimmista asiakkaista. Tila myy perunaa pestynä ja kuorittuna useille eri toimijoille. Juureksia toimitetaan myös näppärissä sekajuurespusseissa, joista saa helposti raaka-aineet yhdellä kertaa esimerkiksi kasvispihveihin tai keittoihin. Hiltuset ovat mukana Nilsiä-Juankoski-Kaavi REKO-renkaassa. REKO-renkaan kautta kysytyimpiä tuotteita ovat sekajuurespussit, mutta kaikkia kasviksia ja juureksia voidaan myydä myös hyvin joustavasti erikseen pakattuna. Maatila myy tuotteitaan myös suoraan ravintoloille. Tuotteita on ostettavissa myös suoraan tilalta (Jouhtenisenlahdentie 417, Juankoski) ja Topin maatilamyymälästä Muuruvedeltä.

Maatila Olavi Hiltunen

Osoite: Jouhtenisentie 417, 73500 Juankoski

Puh. 040 508 3288

E-mail: ohiltunen03@gmail.com

¹ Luomu on lyhenne sanasta luonnonmukainen. Luonnonmukaista tuotantoa määrittelee kokonaisvaltainen tilanhoito, myrkyttömyys sekä elintarvikejärjestelmä, jossa yhdistyvät parhaat käytännöt ympäristön ja ilmaston kannalta. Lähde: https://www.mtk.fi/-/luomu