Hyvinvointia ruuasta - Mitä syömme tulevaisuudessa ja onko oma lautasesi kunnossa?

to 30.09.2021

Millainen on tulevaisuuden ruokatrendi? – onko lautasella jatkossa sirkkoja, keinolihaa vai   kasvisruokaa? Miten syöt ja juot itse? Kun ymmärrät, millainen ruokavalio tukee hyvinvointia, ymmärrät myös sitä vaalivien asiakkaiden tarpeita ja toiveita.

Aika: 30.9.2021 klo 13:00-15:30

Paikka: Kylpylähotelli Rauhalahti, Katiskaniementie 8 tai etäyhteys

(koronatilanteen vaatiessa tilaisuus järjestetään etäyhteydellä)

Kohderyhmä: Erityisesti ruoka-alan ammattilaiset, mutta tilaisuus soveltuu myös muille teemasta kiinnostuneille.     

Ohjelma

13:00-14:00 Vastuullisuus –  tulevaisuuden tärkein ruokatrendi

Ruuan ekologiset ja eettiset vaikutukset

Mari Koistinen, MMM, tietokirjailija

14:00-14:15 Päiväkahvi ja verkostoitumista

14:15-15:15 Oman lautasen kautta asiakkaan valintojen ymmärtämiseen

Kati Laine, TtM, lail. ravitsemusterapeutti, Ravistamo Oy

Keskustelua

Kouluttajat:

MMM, tietokirjailija Mari Koistinen on työskennellyt pitkään ruuan vastuullisuuskysymysten parissa ja hän on perehtynyt laajasti ruuankulutukseen ja -tuotantoon. Hän on luennoinut erilaisissa tilaisuuksissa ja tehnyt yhteistyötä eri organisaatioiden, myös ammattikeittiöiden, kanssa. Aiemmin hän on työskennellyt mm. WWF Suomella ruoka-asiantuntijana.

TtM, ravitsemusterapeutti Kati Laineella on yli 10 vuoden kokemus ravitsemusasiantuntijan monipuolisesta luennointi-, koulutus- ja vastaanottotyöstä työikäisten parissa. Kati on kouluttanut ammattikeittiöitä erityisesti ikääntyneiden ravitsemushoidosta. 

Pyydämme ilmoittautumiset koulutukseen 22.9. mennessä  Webropol –linkin kautta: https://link.webropolsurveys.com/S/E88BB6A39127FFAA

Lisätietoja koulutuksesta antaa Henna Lehikoinen p. 044 7856021, henna.lehikoinen@savonia.fi

Liiketoimintaosaamista Pohjois-Savon ruokamatkailuun ja European Region of Gastoronomy -hankkeiden kehitystyön tavoite on lähiruokaohjelman tavoitteiden mukaisesti vahvistaa lähiruoka-alalla olevien toimijoiden yhteistyötä sekä tehostaa alan kehittämistä. Hankkeessa kehitetään maakunnan elintarvike-, matkailu-, hyvinvointi- ja luovien alojen yritysten vastuullisen ruokamatkailun osaamista. Liiketoimintaosaamista Pohjois-Savon ruokamatkailuun - Gastro Business -hankkeen rahoittaa Euroopan sosiaalirahasto.

• Jaa